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  • 活动|甄酒真美食第19期 马尔贝克之王搭配台湾料理,“我是这样子的我很难搞哦!”

    聚餐觅食
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    发布:2021-06-21 浏览:214

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    澳大利亚南澳州拥有澳洲最著名的葡萄酒产区,大家提到最多的莫过于巴罗萨和麦克拉伦谷了。那么兰好乐溪产区(Langhorne Creek),马尔贝克(Malbec),这些名字是不是有点熟悉但又有那么一点陌生呢?


    甄酒真美食第19期,这次我们来点不一样的,邀请了来自兰好乐溪产区拥有168年历史的传奇红五星酒庄 – 宝仕德酒庄(Bleasdale Vineyards),这是被澳大利亚著名葡萄酒大师詹姆斯·哈立德评价为“澳大利亚马尔贝克之王(Master of Malbec)”的酒庄。


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    本次活动为了和宝仕德酒庄的葡萄酒进行搭配,特别选择了一家非常有特色的极具台湾风味的餐馆,它位于阿德莱德的南边,名字叫做“南园膳坊”,特色菜包括黑蒜蛤蜊药膳鸡汤,招牌台式封肉和咸酥鱿鱼。


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    马尔贝克是什么?


    马尔贝克是一种用于酿酒的葡萄品种,主要种植于阿根廷和法国波尔多地区。马尔贝克的特点是口感柔和且丰满,具有浓郁的果香,并且颜色较深,像是刚刚点燃的碳,有一丝丝的红色光泽从黑色中透出来。


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    兰好乐溪产区在哪里?


    兰好乐溪位于菲尔半岛,距离阿德莱德市区约1小时车程。这里拥有独特的气候和土壤,夏季温暖干燥,冬季寒冷多雨,非常适合葡萄的种植,也使得很多澳大利亚最古老的酒庄诞生于此。


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    宝仕德酒庄怎么样?


    宝仕德酒庄是一家红五星酒庄,由弗兰克·波兹(Flank Potts)于1850年创立,现在由波兹家族第五代经营,是澳大利亚历史最久远的家族式酒庄之一。


    宝仕德酒庄的赤霞珠拥有迷人优雅的口感,西拉则是成熟水果的风格并且带有精致的澳洲气候特色,而他们的马尔贝克则是香料和深色的精细结合。


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    为什么选择搭配台湾菜?


    台湾的菜式最开始来源于福建闽南,经过历史的变迁,融合了荷兰以及西班牙文化和后来的日式风格而产生的具有新意的美食风格。台菜师傅喜爱以中药材熬炖各种食材作为药膳食补,而街边小吃则以鸡排和鱿鱼等咸酥料理闻名,最著名的莫过于台式牛肉面和卤肉饭了。


    台湾菜式一般口味较重,口感上油脂感丰厚,葱姜蒜为基底的菜色也很多,味觉上相当多元且复杂,而这些特点与澳大利亚葡萄酒搭配可以说是相得益彰。


    台湾菜特别适合搭配一些果香奔放丰富的酒款,与漂亮的酸性和适当的甜度相结合,给味蕾一种交织且和谐的惊喜感。


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    宝仕德酒庄 ////



    Langhorne Creek



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    南园膳坊 ////



    Taiwanese Cuisine



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    甄酒真美食


    REAL FOOD REAL WINE



    活动酒单

    Bleasdale Rosé 2021

    Adelaide Hills Chardonnay 2019

    Adelaide Hills Sauvignon Blanc 2020

    Bleasdale Sparkling Shiraz NV


    旗舰酒款

    The Iron Duke Cabernet Sauvignon 2016


    Bleasdale Generations Malbec 2018

    Bleasdale Wild Fig SGM 2020

    Frank Potts Cabernet Blend 2018

    Wine One Tawny NV



    活动菜单

    拼盘

    - 正宗广式叉烧

    - 台式五味青口

    - 香茅奶油小章鱼

    - 台式黄金泡菜


    前菜

    - 柠香盲曹跃龙门

    - 台式咸酥鱿鱼


    靓汤

    - 黑蒜蛤蜊药膳鸡汤


    主菜

    - 南园膳坊招牌封肉

    - 雀巢天府海鲜汇

    - 豆豉蚝仔双色豆腐

    - 金银蛋菠菜

    - 南园膳坊招牌北京鸭

    - 私房黑椒牛仔骨


    主食

    - 台湾香肠炒饭



    甄酒真美食


    1

    9

    REAL FOOD

    REAL WINE



    活动日期:6月30日

    开始时间:6:00PM

    活动地点:南园膳坊

    524 Goodwood Road Daw Park SA


    活动票价:$68/人(团购票请联系下方客服)





    甄酒真美食活动由

    阿力食尚以及酌蒲萄公社联合发行


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    甄酒真美食技术合作

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      活动报名请咨询  

    WeChat: Julie-WRC

    电话:0423 733 078

    扫描下方二维码添加客服微信了解更多活动详情

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    请完成支付后联系工作人员确认报名


    第19期活动时间

    6月30日 星期三, 18:00-21:00

    活动地点

    Nan Yuan

    524 Goodwood Road Daw Park


    *对特定某类食物有过敏反应的客人,请谨慎选购

    酌蒲萄公社拥有活动最终解释权

    - The End - 

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